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サプリメント効果と成分まとめ

サプリメント効果効能コラム|血栓を予防し、血液をサラサラにする「EPA、DHA」

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マイナス45度でも固まらない魚肉の油

EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)は、サバやイワシ、サンマ、マグロ、カツオなど、青背魚の脂肪(油)に多く含まれる多価不飽和脂肪酸です。

ウシやブタなどの獣肉の脂は常温で固まりやすい飽和脂肪酸ですが、魚肉の脂は常温では固まらない不飽和脂肪酸です。とくに水温の低い北の海にすむ魚では、体内の油が固まってしまったら、それこそ命取りです。

マイナス45度まで固まらずに液体を保つ特徴をもつ、固まりにくい不飽和脂肪酸を体内に蓄えることで、血液の流動性を高めながら、自分のからだを守っているのです。

魚肉の油の健康効果が脚光を浴びるようになったのは、デンマークのダイアベルグ博士らによる、グリーンランド北西岸のユマナクというイヌイット(エスキモー)村落での疫学調査でした。

「極北に住むイヌイットの人たちは、魚やオットセイ、アザラシなど動物性食品を主食としているのに、やはり肉食中心のデンマーク人に比べて、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞などの病気(虚血性疾患)にかかるリスクが低い」という事実が明らかになったのです。


血栓を作らせない魚肉の油が心臓病を防ぐ

この医学的な調査は10年間続けられ、デンマーク人(白人)とイヌイットの血液中の脂質(脂肪酸の構成比)に大きな違いがあることが判明しました。

ウシやブタの肉、野菜を常食し、あまり魚を食べないデンマーク人の血液中には、AA(アラキドン酸)という脂肪酸が多いのに対して、魚、クジラ、アザラシなど海の動物を常食するイヌイットの血液中には、AAよりもEPAが多く含まれていたのです。

ダイアベルグ博士らは、「魚の油に多く含まれるEPAが、血栓をできにくくして動脈硬化を防ぐのであろう」という画期的な仮説を発表しました。

これに驚いた世界の研究者たちは追試を行い、同じ肉食でもイヌイットが虚血性疾患にかかりにくい理由は、彼らが常食する魚肉に含まれる油(EPA)にあるという仮説を裏付けました。


血栓を予防し、血液をサラサラにするEPA

魚肉の油に含まれるEPAには、血栓を作らせない(血小板凝集抑制)成分が多く、サラサラの血液にして流をよくするのです。

不飽和脂肪酸の仲間には植物性のリノール酸やオレイン酸がありますが、血栓を防ぐ効果はEPAのほうがはるかに高いことがわかっています。

EPAには大きく3つの健康効果があります。

①血栓が固まるのを防ぐ「血栓を作らせない(血小板凝集抑制)」作用があり、血栓が血管に詰まる脳梗塞、心筋梗塞を予防する。
②悪玉(LDL)コレステロールを下げ、善玉(HDL)コレステロールを上げる作用があり、血管の動脈硬化を予防する。
③中性脂肪を下げる働きがあり、高脂血症、脂肪肝を予防する。


記憶力の向上、視力低下防止効果があるDHA

DHAは、とくに目の網膜や脳の灰白質に多く含まれ、青背魚では目玉の油に含まれています。

血液をサラサラにする作用ではEPAと同様ですが、DHAには老人性痴呆症の予防、視力改善に効果があります。

マウスによる実験でも学習効果(記憶力や学習能力の向上)など、DHAが脳神経のシナプス部分で神経伝達に重要なかかわりをもち、脳機能維持・向上に役立つことが認められています。

血栓を作らせない(抗血栓)作用ではEPAがまさり、総コレステロール値や中性脂肪を下げる働きではDHAがまさるといわれますが、EPAとDHAをともに含む魚を食べる習慣が大切です。

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