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サプリメント効果と成分まとめ

サプリメント効果効能コラム|小麦胚芽の効果効能とは?

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genmai

【老化防止、若返り・美容効果】小麦胚芽

発芽に必要な栄養成分がすべて含まれている

コムギはイネ(米)とともに、世界でも最も重要な食用作物のひとつで、原産地は地中海性気候の西アジアといわれています。

古代文明時代から栽培された記録があり、エジプトのピラミッドからはミイラとともに多くの穀物が見つかっています。その発見によって、当時はコムギとオオムギが主食とされていたことが判明しました。

日本へは中国大陸、朝鮮半島を経て4~5世紀に伝えられ、おもにうどん(製麺)の原料に用いられていましたが、明治維新以降に洋食の習慣が広まったことから、パンの原料としての需要が大きく伸び、現在に至っています。

コムギの種実には、表皮、胚乳、胚芽の部分があります。表皮は小麦粉に加工する際に取り除き、フスマ(麬)として家畜に飼料に使われます。

コムギ粒全体の83パーセントを占める胚乳はコムギ粉として加工される成分です。ところで、製粉の段階で胚乳と分離される胚芽は、その昔はヌカ(糠)としてさほど重視されていませんでした。

しかし、近年の栄養機能性食品ブームの高まりによって、さまざまな栄養素がギュッと圧縮されたコムギ胚芽、あるいは抽出されたコムギ胚芽油として、主要なサプリメントの仲間入りを果たしました。


現代の若者を襲う無気力はビタミンB1の不足

コムギの胚芽部分は全体のわずか2パーセントにすぎませんが、発芽に必要な成分をすべて備えた栄養素の宝庫です。タンパク質、脂質、各種ビタミン・ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれていますが、なかでもビタミンB群、ビタミンEの働きがとくに注目されています。

食パンや白米(胚乳部分)だけを食べていると、胚芽には含まれていて胚乳には含まれないビタミンB1や食物繊維が不足して、脚気や便秘、疲労感などの症状を招きます。

また、インスタント加工食品や人口甘味料を添加した炭酸飲料ばかりを多くとる若者は、慢性的なビタミンB1不足に陥り、その無気力ぶりが社会問題になっているほどです。


老化防止や美容に効果がある若返りビタミン

コムギ胚芽では、その消化に少々時間がかかりますが(難消化性の食物繊維が多い)、白米の約20倍もビタミンB1を含んでいるので、滞りがちな糖質の代謝をうながし、カルシウムの吸収を高めて、蓄積疲労を回復させるなど、全身の活力を取り戻す働きが期待できます。

コムギ胚芽に含まれる天然ビタミンEは、老化防止や美容に効果のある「若返りのビタミン」とも呼ばれています。また、コムギ胚芽に含まれるビタミンEの約70パーセントは、とくに抗酸化作用の強いαートコフェロールで占められています。


血管の弾力性を高めて動脈硬化を予防する

1936年、米国のエバンス教授がマウスの実験で、牛乳だけで飼育したマウスの生殖能力が衰退したので、これにコムギ胚芽油を与えたところ、たちまち繁殖力が回復したことから、コムギ胚芽油から抽出した有効物質をトコフェロール(子どもも得られるアルコール)と命名したといわれています。このことから、またの名をセックスビタミンとも呼ばれています。

αートコフェロールなど、抗酸化作用をもつビタミンEには、体内で過酸化脂質が生成されるの妨げる働きがあり、血管の弾力性を高めて、血液の流れをサラサラにするので、脳への酸素補給を高め、動脈硬化を防ぎます。

また、細胞の新陳代謝を盛んにして、紫外線や活性酸素の害で傷んだ肌の老化、シミ、シワの修復・改善にも、大きな美容効果が期待されています。

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