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サプリメント効果と成分まとめ

サプリメント効果効能コラム|シジミエキスの効果効能とは?

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shijimi

【胆汁の分泌促進、肝機能の改善】シジミエキス

真シジミ、大和シジミ、瀬田シジミがある

シジミはシジミ科の二枚貝で、おもに淡水の河川や湖水、海水が混じる加工付近(汽水域)に生息しています。貝塚からも多く発掘されることから、食用の歴史はかなり長いようです。

真シジミ(本州から九州にかけての淡水河川上流のきれいな砂地に生息し、殻長約4センチメートル、殻はハマグリ形で黒い)、大和シジミ(日本各地の海水が入り込む河口付近に生息し、殻長約4センチメートル、殻は黒漆を塗ったような光沢がある)、瀬田シジミ(琵琶湖、瀬田川の特産で、殻長約3センチメートル、殻は黒いが光沢がない)などの種類があります。

真シジミは冬が旬で、その時期のものを寒シジミといいます。瀬田シジミは春が旬、最も多く出回る大和シジミは一年を通じてとれます。しかし、近年の水質汚染によって国内産シジミの収穫量が減り、最近では中国産や韓国産の近似種シジミが輸入されるようになりました。


みそ汁に溶け出すシジミのエキスごと食べる

昔から「二日酔いの朝は、シジミのみそ汁を飲むとよい」といわれるように、アルコールの飲みすぎで弱った肝臓を回復させる力があると考えられてきました。

また、中国の古い医書や江戸時代の文献には「シジミが黄疸に効く」という記述もあり、黄疸は肝炎など肝臓病特有の身体症状であることから、シジミが肝機能を高め、肝臓病を改善する身近な治療食として一般家庭に浸透していた様子がうかがわれます。

ふつう、シジミは赤だし(みそ汁)でいただきます。シジミに含まれるビタミンB12などの水溶性成分は、砂を吐かせたシジミを殻つきのまま煮込んだみそ汁に溶け出すので、シジミの身(貝肉)だけでなく、みそ汁に溶けている栄養成分までしっかり飲み干したいものです。


シジミエキスの多彩な成分が肝機能を高める

シジミを殻ごと煮出した濃縮液汁から抽出して作ったシジミエキスには、豊富なタンパク質(タウリン、メチオニン、シスチン、アルギニンなどのアミノ酸)、ビタミンB群(B1・B2・B12)、ミネラル(カルシウム、カリウム、鉄)のほかにも、アドノシン、イノシトールなどの有効成分が含まれています。

なかでも肝機能を高める働きにかかわる成分は、胆汁の分泌を高めるアドノシンという物質と、アミノ酸のタウリン、メチオニン、シスチンです。

腸管で脂肪を分解する際に必要な胆汁は、脂肪分の多い食事をするとたくさん分泌されますが、胆管(胆汁の通り道)が詰まると、通り道をふさがれた胆汁が血液の中に流れ出し、いわゆる顔や手足の皮膚が黄色くなる黄疸症状があらわれるのです。

そこで、アドノシンが胆汁の分泌を盛んにすると、別名、強肝アミノ酸とも呼ばれるタウリン、メチオニン、シスチンがそれをサポートして、胆管の滞りを取り除き、弱った肝臓の機能を回復・強化します。アドノシンの胆汁分泌を盛んにする働きは、胆石を押し流す効果もあると考えられています。

また、イノシトールというビタミン様物質は肝臓に脂肪が付着しにくくするので、シジミエキスの肝機能改善効果を協力にサポートしています。


ビタミンB12が集中力、記憶力の向上に有効

さらに、シジミエキスに豊富なビタミンB群の中でも、とくにビタミンB12は造血作用や血流循環をよくして貧血改善に効くだけでなく、神経細胞中の核酸や、タンパク質、脂質の合成を補助・修復して、精神の安定や、集中力、記憶力の向上にも有効とされています。

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